I- Que animal é este
I.1-Classificação zoológica do búfalo, lição do Prof. Dr. Raul Franzolin.
I.2- As raças bubalinas
I.3- A dupla aptidão do búfalo, por Dr. Antonio Vicente da Silva Dias, EBDA.
I.4-A adaptação climática, por Prof. Dr. William Valle.
I.5-A longevidade
I.6-A docilidade
I.7- A dentição e a precocidade
I.8- A mozarela, no Brasil
II- Compensa investir no búfalo?
II.1- Por que o búfalo é mais produtivo do que o boi?
II.2- O búfalo é mais pesado do que o boi, por Dr. Otávio Bernardes
II.3- O peso dos búfalos do Jonas, por Jonas Camargo Assumpção.
II.4- Desenvolvimento ponderal, por Dr. Otávio Bernardes
II.5- O rendimento de carcaça, por Mario Martins, Babybúfalo, Pará
II.6- A eficiência reprodutiva e a duração da lactação, experiência de Nelson Prado, CE.
II.7- Produção de leite e duração da lactação
II.8-Estimativa de consumo alimentar e qualidade da dieta
II.9- O rendimento industrial do leite.
II.10- O preço da carne do búfalo.
III- A carne e o leite de búfalo: alimentos de qualidade!
III.1- O búfalo tem carne light
III.2-“Alimentos para os homens e para as mulheres”
III.3- A Carne de búfalo tem ômega 3
III.4- O extraordinário leite de búfala!
III.5- Leite de búfala tem ácido anticancerígeno
IV- Mais informações sobre o búfalo
IV.1- Vacinação de bubalinos: experiência de Prof. Dr. William Valle
IV.2- Como amansar, desempacar e anestesiar.
IV.2.1-Como amansar búfalas, na ordenha mecânica.
IV.2.2-Como desempacar o búfalo.
IV.2.3- Cuidado com a anestesia!
IV.3- Sua majestade, a mozarela: como fabricar
IV.4- O uso de concentrados.
IV.5- A utilização da uréia e a fertilidade do rebanho
VI.6- Minerais na dieta
IV.7- A utilização de proteína na dieta.
IV.8- A descorna
IV.9- Caracterização de búfalas leiteiras
IV.10- Aleitamento artificial.
IV.11- Não use querosene nem óleo queimado contra os piolhos!
IV.12- O uso do nim, o tratamento do piolho, da mosca do chifre, da sarna e do berne.
IV.13- O uso do alho contra mosca do chifre 53
IV.14- Aspectos negativos na criação de búfalo: o cercamento, as plantações, a...
IV.15- A febre aftosa
IV.16- Por que a gordura do búfalo é branca, e não, amarelada?
IV.17- Israel usa búfalo para recuperar área pantanosa degradada.
V- Sobre o autor