SUMÁRIO

Este trabalho é endereçado àquelas pessoas que desejam investir em caprinocultura de corte. Ele trás a visão do empresário, procurando mostrar as dificuldades e a rentabilidade do negócio.

A motivação inspiradora da criação do cabrito no cerrado natural partiu da necessidade imperiosa de preservação ambiental deste bioma. A exploração econômica do cerrado deve passar por sua preservação. O livro mostra que o desenvolvimento do cabrito de corte, no Planalto Central brasileiro, pode trazer seis benefícios essenciais:

-primeiro: a alta lucratividade do negócio;

-segundo: uma alternativa de baixo impacto ambiental na exploração deste bioma que possui 2 milhões de km2;

-terceiro: mais saúde ao consumidor, pois a carne caprina é um alimento fortemente recomendado pela medicina atual, que aconselha o uso de alimentos com baixos teores de colesterol e de gordura saturada (a carne caprina tem apenas 67% do colesterol e 56% da gordura saturada existentes na carne de frango de granja, sem pele); comparando com a carne de ovelha, a carne caprina tem apenas 27% do colesterol e 6 % da gordura saturada existente na carne ovina);

-quarto: o cabrito é um ruminante que se alimenta de gramíneas e de leguminosas, não concorrendo com os humanos, como os suínos e as aves que vivem da comida do homem;

-quinto: a criação de caprinos pode ser usada como fator de fixação do agricultor no campo e fator de distribuição de renda;

sexto: poderá provocar o surgimento no Brasil da indústria do cabrito, nos moldes em que foi desenvolvida a indústria do frango.

A idéia básica é desenvolver a cadeia produtiva da carne caprina no cerrado do Planalto Central, preservando-se a vegetação natural.  O livro mostra uma estrutura de  manejo adequado, fruto da experiência do autor em 10 anos de criação. E mostra também a introdução do bôer no Norte de Minas, a partir de 1999.

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