INTRODUÇÃO

O búfalo: que animal é este?

Conheça melhor o búfalo aprendendo com a experiência de famosos bubalinocultores.

Parte deste livro foi extraído de discussões entre bubalinocultores, via Internet, coordenadas pelo criador Dr. Otávio Bernardes Prado. Foi compilado o texto, classificado, ordenadas as matérias e introduzidas pequenas correções no sentido de tornar mais claras as idéias expressadas.

Redigido por um bubalinocultor, fabricante de mozarela, de caráter muito prático, o livro contem informações básicas sobre bubalinocultura, tais como:
-classificação zoológica do búfalo, as raças bubalinas, a dupla aptidão, a adaptação climática, a longevidade, a docilidade, a dentição, a precocidade, a mozarela no Brasil; o desenvolvimento ponderal, o rendimento de carcaça, a eficiência reprodutiva e a duração da lactação, a produção de leite, estimativa de consumo alimentar, a qualidade da dieta, o rendimento industrial do leite.

O texto procura responder duas questões básicas, essenciais para o investidor:

-Compensa investir no búfalo? Por que o búfalo é mais produtivo do que o boi?
Esclarece que o animal possui carne light e mostra a excelência do leite na alimentação humana para prevenir doenças diversas.
Muitas outras informações enriquecem o trabalho.

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